近年来随着农村经济结构的调整，我国果蔬、花卉、茶叶等农产品种植业得到突飞猛进的发展，但随之而来的是农产品增产后出现的市场滞销现象，加剧了采后流通过程的损失（损失率高达25%～30%），致使农业效益下降。这是长期重视产前产业，忽视产后的储藏、流通等产业的后果。保鲜和流通成为农产品产业发展的瓶颈。
开发贮藏保鲜设施，农产品果蔬保鲜库建设，加入农产品市场大流通，是实现农民增收的有效途径之一。
我国不同地区近年来对农产品果蔬保鲜库建设的开发、应用及推广重视程度不同，效果也不一样。据初步了解，国内如江苏、福建、海南、安徽、山东等省为了加强其推广力度，已将农产品果蔬保鲜库建设列入政府财政补贴目录。其中发展较好的江苏省自2003年将农产品果蔬保鲜库建设列入政府财政补贴以来，已累计推广补贴农产品果蔬保鲜库建设2000余座，广泛应用于果品、蔬菜、花卉、茶叶等农副产品及药材、食品等，为农产品减损增值，使农户增产增收方面取得了明显的成效。大部分经过农产品果蔬保鲜库贮藏的果蔬等农副产品通过换季销售价格都成倍增加，基本在一年左右的时间可收回农产品果蔬保鲜库建设的投资，甚至已有盈余。
海南省2008年通过了《海南省瓜果菜产品预冷处理系统项目建设规划（2008－2012）》，规划实施后，海南瓜果菜冷藏保鲜库库容将新增加12.5万t，年周转瓜果菜250万t。如按每t瓜果菜经预冷处理后增值700元计算，全省瓜果菜运销可增值17.5亿元。与全国相比，广东省的产地贮藏农产品果蔬保鲜库建设较为薄弱，许多地区还是空白，一些地区正处于起步阶段。产地农产品果蔬保鲜库建设和设施正引起重视，个别地方的一些农户从自身的经济条件出发，自发筹建简易的保鲜冷藏冷库来应急眼前所需，冷藏保鲜的对象从反季节蔬菜、水果、板栗到食用菌、茶叶、海产品等，取得了较好的经济效果。但这些保鲜库大都存在设备落后、技术配套不规范、设施简陋、库房建造不合格、制冷效果差、使用成本高等问题，不适合大规模的开发和应用。因此，开发和推广规范的、性价比高的农产品果蔬保鲜库建设，已成为广东省科研和行政部门的紧迫任务。
