新鲜的的水果、蔬菜等都是营养保健食品。随着人民生活水平的不断提高，人们对于水果、蔬菜、肉类等食品的质量要求也越来越高。气调贮藏技术是当今国际上认可的更好的贮藏方法之一，现今已经应用于水果、蔬菜、肉类、鲜花等各方面的贮藏保鲜。但由于气调贮藏库设施昂贵、技术严格、耗能大等特点造成成本大大增加，从而加重了消费者的经济负担，因此在我国难以推广应用。
然而，常温保鲜法、化学保鲜库法、冷藏库法、地窖贮藏法等等各种方法均在供能、地域、运输等各方面造成极大的限制，使得现行的保鲜技术长期处于停滞状态。太阳能保鲜冷库的提出对保鲜条件的改善具有象征性的意义。
太阳能保鲜冷库设计的基本原理
太阳能电池原理利用光伏发电，即通过一对有光响应的器件将光能转换成电能。太阳能光伏发电系统主要由太阳能光伏电池组，光伏系统电池控制器，蓄电池和交直流逆变器等主要部件组成，其中的核心元件是光伏电池组和控制器。
半导体制冷片原理半导体电阻率介于导体和绝缘体之间并有负的电阻温度系数的物质。与导体和
绝缘体相比，半导体材料的发现是更晚的，直到 20 世纪 30 年代，当材料的提纯技术改进以后，半导体的存在才真正被学术界认可。不同的导体组成一个闭合回路，当其中一个结点（金属和半导体的联结点）的被加热，另一个结点被冷却时，回路中就产生电动势。如果在此回路中接入一直流电源，则会出现一个结点吸热而另一个结点放热的现象。如果改变电流的方向，则吸、放热的结点位置也作相应的改变。这种现象就称为帕尔帖效应，也就是半导体制冷的物理原理。
保鲜冷库设计的蓄电池原理
蓄电池是电池中的一种，它的作用是能把有限的电能储存起来，在需要的地方使用。它工作原理就是实现化学能和电能之间的转化。它用填满海绵状铅的铅板作负极，填满二氧化铅的铅板作正极，并用 22～28％的稀硫酸作电解质。在充电时，电能转化为化学能，放电时化学能转化为电能。电池在放电时，金属铅是负极，发生氧化反应，被氧化为硫酸铅；二氧化铅是正极，发生还原反应，被还原为硫酸铅。电池在用直流电充电时，两极分别生成铅和二氧化铅。移去电源后，它又恢复到放电前的状态，组成化学电池。如铅蓄电池在使用一段时间后需要补充硫酸，使电解质保持含有 22～28％的稀硫酸。
保鲜冷库设计的自动控制原理
自动控制是指在没有人直接参与的情况下，利用外加的设备或装置，使机器、设备或生产过程的某个工作状态或参数自动地按照预定的规律运行。控制器是自动控制系统实现控制的核心部分。控制器在闭环控制系统中接受来自受控对象的测量信号，按照一定的控制规律产生控制信号推动执行器工作，完成闭环控制，称为调节器。自动控制技术可增加温控、光控、电压电流控制等多项功能。自动控制系统已被广泛应用于人类社会的各个领域。在工业方面，对于冶金、化工、机械制造等生产过程中遇到的各种物理量，包括温度、流量、压力、厚度、张力、速度、位置、频率、相位等，都有相应的控制系统。
下期请关注：太阳能保鲜冷库的优点介绍及制作工艺
