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我国安徽省市至古代时就是茶叶之乡，大量名茶都出自这个省事。
但是为了保持茶叶原有的风味，那么茶叶保鲜冷藏是茶商们关注的重要问题、其实早在1990年安徽农业大学茶业系和十字铺茶场共同研制了茶叶保鲜库。
到了1991年通过省级鉴定,茶叶保鲜库经过几年来的实践证明已获得了很大成功。现已得到较大范围的推广使用,仅安徽省已建有 28 座茶叶保鲜库,可贮藏保鲜名优绿茶约35万公斤,这对提高使用单位的经济效益,稳定茶场经济,调节优质绿茶的市场供应和满足消费者需求等方面,都发挥了重要作用，茶叶保鲜库保鲜效果好、性能稳定.得到了用户的一致好评。
因此,其产品—保鲜茶,已在市场上站稳了脚跟,并被各大城市的茶叶销售网点和茶叶消费者所公认。
几年来我们连续承建了一批茶叶保鲜库,在研究和推广应用中取得了一些经验和体会,特利用本文把茶叶保鲜库的设计与计算方法介绍给大家,以便更多的人了解和应用它.使茶叶保鲜库更快地推广开来.发挥其更大的作用。
茶叶保鲜库设计主要分两个方面一是库房设计,包括库房容积计算和库房结构设计;二是制冷设备部分,包括库房耗冷量计算和制冷设备的选择。茶叶保鲜库的面积计算是茶叶保鲜库规模设计的出发点，茶箱堆放高度,主要 由茶箱强度和操作
方便等因素决定。通常茶箱在库房中堆放可达到七层，一座贮存1200标准茶箱的茶叶保鲜库,库房容积为156~180立方, 面积为45~ 51平方米。库房面积和有效高度确定之后,则库房建筑面积和建筑高度随之 而定。此外,还需建造12 ~ 10平方的平方米的冷库设备机房和8 ~lo平方米外气隔流室,用以安装制冷机组和避免库房门打开时外部大气中的热气流直接进入库房内，这是为了茶叶保鲜库能在运行中更方便节能。
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