-18℃海带冷冻库储存鱼类保鲜，鱼类在捕获后是非常容易糜烂的，为了让鱼类保持原有的鲜度品质，一般会选用-18℃海带冷冻库、气调保鲜、盐藏及化学保鲜等技术。
但由于拼装式组合冷库方面的技术资料缺乏,加之少数低温冷冻鱼冷库生产者为了降低生产成本,增加利润,导致目前市场上的部分低温冷冻鱼冷库制冷工艺设计水平较低,库温达不到要求,冷库跑冷严重。部分低温冷冻鱼冷库的蒸发器在配置上存在较为普遍的问题,如配比(库内净面积与蒸发面积之比)过小、排管的连接方式不合理、回油困难等。
-18℃海带冷冻库储存保鲜海鲜品主要特点：
可以非常有效的抑制和减缓海鲜类酶的活性和几微生物细菌生长，防止腐败和蜕变。各机组之间应设置供液、回汽过桥阀,一般情况下分别运行或备用,需要时可调配使用。部分活动式冷库在蒸发面积的配置上与实际制冷工艺要求相距较大,其蒸发面积只有所需面积的80%～90%,甚至更少。因此造成的经济损失和水电浪费相当严重,这一点应该引起低温冷冻鱼冷库生产经营者及用户的注意。
-18℃海带冷冻库冷藏温度对储存物品的品质影响是非常大的，-18℃海带冷冻库温度越低对储存物品的品质越好，相对储存的时间也越久。
水产贮存期限2～6个月,鱼类贮存期限6～12个月。
低温冷冻鱼冷库建造安装应该避免的不合理方案，主要涉及以下方面的内容：
-18℃海带冷冻库建造特点及温度
-18℃海带冷冻库又可成为海鲜冷藏库，海鲜冷冻库，海鲜保鲜库等，是目前市场长常见的海鲜、海产品贮藏和保鲜技术。
根据冷库耗冷量及实际使用经验,低温冷冻鱼冷库的机组可按表1配置。这样就会使蒸发器的制冷量下降,库温下降困难,系统制冷系数减少,导致制冷系统运行成本增加,且极易造成压缩机湿冲程事故。选用-18℃海带冷冻库储存可以减缓微生物的生长和繁殖，因为低温可以让微生物原生物的粘度增强、改变蛋白质的分散度、溶质的浓度增加等提升物品本身的保鲜技术。
但由于拼装式组合冷库方面的技术资料缺乏,加之少数低温冷冻鱼冷库生产者为了降低生产成本,增加利润,导致目前市场上的部分低温冷冻鱼冷库制冷工艺设计水平较低,库温达不到要求,冷库跑冷严重。部分低温冷冻鱼冷库的蒸发器在配置上存在较为普遍的问题,如配比(库内净面积与蒸发面积之比)过小、排管的连接方式不合理、回油困难等。
-18℃海带冷冻库储存保鲜海鲜品主要特点：
可以非常有效的抑制和减缓海鲜类酶的活性和几微生物细菌生长，防止腐败和蜕变。各机组之间应设置供液、回汽过桥阀,一般情况下分别运行或备用,需要时可调配使用。部分活动式冷库在蒸发面积的配置上与实际制冷工艺要求相距较大,其蒸发面积只有所需面积的80%～90%,甚至更少。因此造成的经济损失和水电浪费相当严重,这一点应该引起低温冷冻鱼冷库生产经营者及用户的注意。
-18℃海带冷冻库冷藏温度对储存物品的品质影响是非常大的，-18℃海带冷冻库温度越低对储存物品的品质越好，相对储存的时间也越久。
水产贮存期限2～6个月,鱼类贮存期限6～12个月。
低温冷冻鱼冷库建造安装应该避免的不合理方案，主要涉及以下方面的内容：
-18℃海带冷冻库建造特点及温度
-18℃海带冷冻库又可成为海鲜冷藏库，海鲜冷冻库，海鲜保鲜库等，是目前市场长常见的海鲜、海产品贮藏和保鲜技术。
根据冷库耗冷量及实际使用经验,低温冷冻鱼冷库的机组可按表1配置。这样就会使蒸发器的制冷量下降,库温下降困难,系统制冷系数减少,导致制冷系统运行成本增加,且极易造成压缩机湿冲程事故。选用-18℃海带冷冻库储存可以减缓微生物的生长和繁殖，因为低温可以让微生物原生物的粘度增强、改变蛋白质的分散度、溶质的浓度增加等提升物品本身的保鲜技术。
