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“食品保鲜冷冻冷藏由生产/种植、加工/贮藏、运输再到销售及消费食用等等，食品保鲜冷冻 冷藏库设计 必须仅仅跟上人们生活饮食的快速节奏。 例如在上海、北京等一线消费水平的城市中发展尤为较快。目前已经形成了保鲜冷冻冷藏食品生产、运输、销售等配套冷库等...
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“今日，我公司接一客户电话，说他家有个300平方 蔬菜保鲜库 ，耗电量大的惊人，每天要30多度电，问我们有没有好的冷库节能改造方案。 这位客户是山东的张老板，根据我们的经验估计是 冷库 用太久了，一问才知道，原来他的冷库是8年前造的。公司技术员跟他说，...
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“水果保鲜有两种方法，气调贮藏和普通保鲜储存。西红柿也不例外，下面介绍下西红柿 保鲜库 和 气调库 。 根据成熟度的不同，番茄可分为红熟果实和绿熟果实，红绿番茄储存时间不一样。 西红柿保鲜库 红熟果实：温度10~13℃，储存时间10~15天； 绿熟果实：温度1...
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“建造 商用冷库 需要注意的问题很多，首先要知道 冷库 用来储存什么东西的，冷库体积，长宽高各多少？温度多少，是要冷藏保鲜还是低温贮藏？冷库配置怎样，进口机组还是非进口的?保温材料选择哪一种？ 商用冷库由以下几个结构组成： 冷库保温板 商用冷库库体保...
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“对于太中型 蔬菜保鲜冷库 来说．液氨(R717)以其特有的物理特性成为了广泛应用的制冷剂。蔬菜保鲜冷库制冷自动控制系统的目的是实现制冷系统的能量合理匹配，在保证系统安全运行和满足库房温度要求的前提，提供系统实际的制冷剂需求量，实现最大的制冷效率。...
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“冷库可利用降温设施创造适宜的湿度和低温条件，是目前国内外通用的食品贮藏和保鲜的主要载体。今天我们说说 猕猴桃保鲜库 。 由于猕猴桃自然保质期极短，极易腐烂变质，合理地利用冷库延缓猕猴桃的贮藏期限，显得尤为重要。 目前，多数猕猴桃保鲜库凭经验建...
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“今天我们来了解一下 食用菌冷库 种植的技术问题，以白玉菇食用菌为例。 白玉菇是真姬菇的白色品系，又称白色蟹味菇、白色海鲜菇等。是一种珍稀的食用菌。白玉菇营养丰富，含有丰富的铁、锌、钾、钠等人体必需的微量元素、维生素和16种氨基酸，其中人体所必需...
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“售后 冷库维修 的问题，我们了解到在某些生物制品大楼里, 有时往往出于对功能和经济上的考虑而忽略了冷库维修操作的空间问题。这会给日后的冷库维修操作带来很多的麻烦。笔者所在单位的一幢生物制品大楼里, 十几个冷库的压缩机组都安装在冷库的顶板上, 包括...
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“速冻食品即煮即食，方便营养，得到许多人的喜爱，速冻库也发挥了重要的作用，很多大型食品企业纷纷安装了速冻库，开发了许多新产品，如速冻包子等，今天我们要讲的就是包子速冻库。食品公司把做好的包子预冷后，放入-25℃的速冻库内，待包子完全冷冻，中心温...
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“速冻库温度一般在-18℃~-30℃之间，除了温度要求之外，速冻库还有时间限制。速冻库快的在3~5小时内达到所需温度，慢的5~6小时。速冻库是通过快速冻结的方法将食品冻住， 在快速冻结过程中，伴随着各种物理和化学变化，食品发生着各种微妙的反应。 食品更营养...
