冷藏蔬菜保鲜库是一种可以有效保证蔬菜让其拥有原有鲜嫩、可口品质的冷库；中国华北等地区因为地理条件和自然环境适合无公害蔬菜的生长，成为了市场上面重要的蔬菜种植基地，作为蔬菜的主要种植基地每年都需要从五六月份开始种植而后进行采摘运输到外地销售，每年刚刚开始种植蔬菜的时候，蔬菜的种植客户就已经开始早早的策划关于蔬菜的冷藏以及保鲜等事项，如何更好的保持蔬菜原有的新鲜、可口度成为了众多蔬菜种植人需要考虑的问题。
大家都知道蔬菜本身拥有的特点，第一是鲜活性，大多数现代城市的居民对于蔬菜原有新鲜度的要求是非常高的；第二是损坏性、蔬菜在采收以及运输过程容易受到伤害，受损的蔬菜极其容易受到病菌的侵袭，造成蔬菜大量的损坏，这两个问题是蔬菜的种植客户更头疼的两大问题，而蔬菜保鲜冷库因其主要功能。
让蔬菜储存保鲜的时间变久，保证蔬菜的品质如同刚刚采摘时的样子成为了客户的良好选择。冷藏蔬菜保鲜库主要是通过人工制冷，使室内保持一定程度的低温，冷藏蔬菜保鲜库的四周以及顶部都设有一定厚度的隔热材料，这样可以减少外界导入的热量，为了能够尽量的减少太阳的核辐射，冷库外墙表面一般涂成白色。冷藏蔬菜保鲜库和一般工业与民用建筑不同，有它自己独特的结构。
冷藏蔬菜保鲜库建造时要注意防止室外空气的渗入，因为室外空气进入冷藏蔬菜保鲜库的时候不仅会增加冷库的耗冷量，还会向库房内带入水分，水分凝结时会引起冷藏蔬菜保鲜库的建造结构和隔热设备受潮冻结损坏，我们需要设置防潮隔热层，让冷藏蔬菜保鲜库具有良好的密封性和防潮性能，在冷藏蔬菜保鲜库运行的周期中，建造结构容易受破坏，因此冷藏蔬菜保鲜库的建造材料和冷库方面的的构造都要具备足够的抗冻性能，总体来讲安装冷藏蔬菜保鲜库要以严格的隔热、密封以及抗冻性能来保证冷库的质量。
