山竹想必喜欢吃水果的朋友都不陌生，一般在水果店买来的山竹在家里只能放个一两天就开始腐烂了，那么这些山竹都是如何保存的呢？山竹原名莽吉柿，原产于东南亚，一般种植10年才开始结果，对环境要求非常严格，因此是名副其实的绿色水果，与榴莲齐名，号称“果中皇后”。大量山竹往往会才用到保鲜冷库用于山竹的保鲜贮藏，保鲜冷库可以控制温度使山竹延长保鲜时间。
山竹保鲜冷库贮藏方式：
山竹贮藏保鲜环境需控制温度为0~8度，相对湿度控制在90%左右。山竹贮藏保鲜环境中的气体成本一般控制氧气在2-3%、二氧化碳在2-5%为宜，如果山竹出现果壳皱缩、失水、腐烂等情况，说明山竹冷库的温度或者湿度或者入库前没有及时预冷，那管理人员就要逐一排查原因，必要时咨询冷库建造商和保修。总之山竹入库前要求预冷要及时，并保持贮藏环境较高的相对湿度。
山竹保鲜冷库就是通过控制库内的温湿度，使其达到山竹适宜保鲜的环境中，从而降低山竹内微生物的生长，也就是我们常说的新陈代谢，当山竹体内微生物开始缓慢生长时，就可以起长期存放并且还能保持原有的口感和新鲜程度，所以许多商家会建造保鲜冷库用于大量保鲜山竹使用。
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