茄子在我国各地栽培比较普遍，也是主要蔬菜之一，但茄子在贮藏中极易变质腐烂，难以长期贮藏。
我们可以建保鲜库来储存，茄子保鲜库储存是有要求的：茄子属于冷敏植物，保鲜库更佳储存温度为10~13℃，相对湿度为85%-90%，低于7~8℃时间过长贮藏就会受到冷害，表皮出现麻坑和鳞斑，变成赤褐色，种子和果肉褐变等症状。
茄子储存方法：
采前处理，茄子储存病害多为田间潜伏侵染所致，所以采前7-10天应喷洒杀菌剂以消灭侵染源。
储存的茄子应选果肉细嫩、水分含量较少、种子少、皮较厚、抗病的优良晚熟品种和生长在植株中等大小的果实。
茄子采收后，经适当的分级，剔除病、伤、残果后，果柄朝下分层摆干箱（筐）中，及时入库于10~11℃下敞口预冷20~24h，同时用药物进行防病、防腐处理。
在装箱过程中要轻拿轻放，排列整齐，防止果柄扎伤果面。装箱时要逐个包纸，要严格控制温湿度。
以上就是茄子在保鲜库储存的温度计储存方法，希望可以帮助更多的人。
